ABBATTITORE MOD. BGG2

Descrizione

ABBATTITORE DI TEMPERATURA IN ACCIAIO INOX MOD. PROFESSIONAL TRAY 10 MULTI ABBATTIMENTO RAPIDO (+90 +3: 53Kg) SURGELAMENTO RAPIDO (+90 -18: 45Kg) MARCA EVERLASTING

Abbattitore e surgelatore rapido multifunzione (abbattimento, surgelazione, conservazione, sanificazione pesce, indurimento gelato, abbattimento cioccolato, asciugatura cella, lievitazione (versione MULTI), lenta cottura (versione MULTI), scongelamento prodotto (versione MULTI));  costruito interamente in acciaio inox AISI 304; interno con spigoli arrotondati; BASIC TRAY 05/07/10/15 con fondo interno a vasca e piletta di scarico; isolamento in poliuretano ecologico spessore 60mm; cremagliere e guide in acciaio inox AISI 304; evaporatore ispezionabile per pulizia e manutenzione; evaporatore trattato con vernici anticorrosione; allestimento interno per teglie GN1/1 e EN 60×40; pannello di controllo con display grafico TFT touch-screen da 5”; abbattimento rapido da +90°C a +3°C con sonda al cuore o a tempo; surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda al cuore o a tempo; scelta tra cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione; fase automatica di conservazione a fine ciclo; memorizzazione di cicli e ricette; registrazione dati per HACCP; porta seriale per collegamento a sistemi di supervisione; buzzer di segnalazione e allarme; unità condensatrice in classe SN-T; versione REM senza unità condensatrice con valvola termostatica; sbrinamento automatico a gas caldo; sbrinamento manuale a ventilazione forzata per versione REM; gas refrigerante R452A; umidificatore/generatore di vapore a resistenza (versione MULTI); scongelamento prodotto (optional) (versione MULTI incluso); sterilizzazione con lampada UV (optional) porte auto-chiudenti con fermo a 105°; guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili; piedini in acciaio inox regolabili. Dotazioni Standard: Professional tray 15: 15 coppie di guide inox