PASTORIZZATORE MOD. ECOMIX T180

Descrizione

PASTORIZZATORE MOD. ECOMIX T120 CAPACITA 90-180 CONDENSAZIONE AD ACQUA VOLT.400 CE.

PASTORIZZATORI PROFESSIONALI ECOMIX

I modelli di Alta Gamma per soddisfare la clientela più esigente.

Funzioni principali

• Touch Screen resistivodi 5 pollici a colori (utilizzabile anche con i guanti), un’interfaccia di tipo intuitivo e di facile uso;
• Inverter per la variazione della velocità del mescolatore emulsionatore;
• 14 Programmi preimpostatie programmi liberi in serie. Massima possibilità di personalizzazione
• Tutti i programmi prevedono un’emulsione ottimale con diametro micrometrico dei globuli dei grassi.
• Mescola e miscelagli ingredienti: latte, panna, latte in polvere, zucchero, destrosio, uova, emulsionanti, stabilizzanti, ecc. per creare miscele omogenee.
• Riscalda e Sanifica: scioglie gli zuccheri, liquefa i grassi e il cioccolato, idrata i residui secchi, emulsiona i grassi con l’acqua ed elimina grandissima parte della flora batterica patogena.
• Raffredda e conserva: completa la pastorizzazione, tenendo in microbiostasi (dormiente) la flora batterica residua e mantiene la miscela alla migliore temperatura in conformità alle normative.
• In opzioneregistra e documenta le temperature del ciclo.

Programmi

• 2 di alta pastorizzazione
• 2 di bassa pastorizzazione
• 2 di pastorizzazione latte
• 2 di pastorizzazione cioccolato
• 2 di sciroppo frutta
• 2 di raffreddamento e maturazione
• 1 di zucchero invertito
• 1 di yogurt liquido
• programmi liberi in serie.